Farine sur meule de pierre
Toutes nos farines sont fabriquées sur meule de pierre avec soin pour éviter toute montée en température lors du déroulage du grain. Au préalable nos blés sont semés et récoltés en BIO dans les meilleurs conditions. Un gros travail de triage et dépoussiérage en amont est essentiel pour garantir une une bonne qualité de farine. Les techniques de culture de nos blés est sans cesse en évolution (semis sous couvert, cultures associées,...)